12月5日至7日，以“綠色融合：構(gòu)建果蔬加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新生態(tài)”為主題的第十八屆果蔬加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會(huì)在陜西西安成功舉辦。本次研討會(huì)匯聚了來(lái)自全國(guó)知名高校、科研院所及龍頭企業(yè)的近400名專(zhuān)家學(xué)者與產(chǎn)業(yè)代表，共同探討行業(yè)前沿趨勢(shì)。生命科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教師楊偉霞全程參會(huì)，并與同行進(jìn)行了廣泛交流。
大會(huì)開(kāi)幕式上，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇等四位領(lǐng)導(dǎo)分別致辭，從推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、破解發(fā)展瓶頸、助力鄉(xiāng)村振興及展現(xiàn)學(xué)科支撐等角度，為研討會(huì)奠定了基礎(chǔ)。多位權(quán)威專(zhuān)家作了主旨報(bào)告：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)廖小軍教授宏觀(guān)展望了食品科技趨勢(shì)；陜西師范大學(xué)楊興斌教授、江南大學(xué)張慜教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)秦國(guó)政教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院徐貞貞研究員則分別分享了從分子機(jī)制、先進(jìn)制造到產(chǎn)業(yè)實(shí)踐等多個(gè)維度的前沿成果與思考；好想你健康食品股份有限公司石訓(xùn)總經(jīng)理分享了企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)。這些報(bào)告為果蔬加工產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展提供了重要指導(dǎo)。
本屆研討會(huì)設(shè)立了“果蔬非熱加工與風(fēng)味控制”“果蔬質(zhì)量安全與全果高值化加工”“果蔬營(yíng)養(yǎng)與健康”“果蔬組分與功能”“果蔬貯藏與保鮮”五大專(zhuān)題分論壇，圍繞綠色加工、質(zhì)量安全、營(yíng)養(yǎng)健康、功能挖掘及貯藏保鮮等前沿方向組織近60場(chǎng)專(zhuān)題研討。
生命科學(xué)與工程學(xué)院教師楊偉霞全程參加了本次研討會(huì)并與各位行業(yè)專(zhuān)家就果蔬危害因子控制和果蔬采后加工保鮮等課題進(jìn)行了深入交流。此次研討會(huì)內(nèi)容緊密對(duì)接產(chǎn)業(yè)實(shí)際需求，兼具學(xué)術(shù)高度與實(shí)踐深度，令人深受啟發(fā)，使得參會(huì)老師對(duì)果蔬加工領(lǐng)域綠色轉(zhuǎn)型的產(chǎn)業(yè)化路徑有了更清晰的認(rèn)識(shí)，同時(shí)，此次交流也增強(qiáng)了學(xué)院與全國(guó)果蔬加工學(xué)界的學(xué)術(shù)連接。(圖/文：楊偉霞；審核：鄭軍)
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