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校園時(shí)訊
校企聯(lián)動(dòng)，賦能課堂：乳業(yè)高管為食品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)“導(dǎo)航”
來(lái)源：生命科學(xué)與工程學(xué)院
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2025-10-21

為進(jìn)一步深化學(xué)生對(duì)食品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)的理解，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境的認(rèn)識(shí)，10月10日，生命科學(xué)與工程學(xué)院邀請(qǐng)甘肅華羚乳品股份有限公司技術(shù)總工宋禮、甘肅傳祁甘味乳業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)總監(jiān)曹永強(qiáng)，通過(guò)騰訊課堂的方式為食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)2022級(jí)學(xué)生帶來(lái)一場(chǎng)內(nèi)容豐富、貼近產(chǎn)業(yè)的食品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)專(zhuān)題輔導(dǎo)。

C9E29

宋禮從企業(yè)視角出發(fā)，系統(tǒng)闡述了乳品工廠(chǎng)工藝設(shè)計(jì)的核心要點(diǎn)與圖紙繪制規(guī)范。他以“時(shí)代的企業(yè)，時(shí)代的員工”為主題，引導(dǎo)學(xué)生思考如何為未來(lái)職業(yè)發(fā)展做好準(zhǔn)備，并圍繞工廠(chǎng)布局、奶粉加工工藝、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及圖紙繪制等方面展開(kāi)詳細(xì)講解。同時(shí)結(jié)合華羚乳品公司的實(shí)際案例，深入剖析了嬰幼兒奶粉生產(chǎn)工藝流程及工廠(chǎng)設(shè)計(jì)中的關(guān)鍵注意事項(xiàng)，使抽象的設(shè)計(jì)理論具象化為可感可知的實(shí)踐場(chǎng)景。

曹永強(qiáng)聚焦于乳品加工工藝與工廠(chǎng)設(shè)計(jì)的融合。他結(jié)合自身十年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，回顧了乳品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，解讀了國(guó)家相關(guān)政策，并分析了行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與乳制品深加工的未來(lái)趨勢(shì)。在此基礎(chǔ)上，他進(jìn)一步闡述了相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)規(guī)范，最終將內(nèi)容落腳于乳品工廠(chǎng)的生產(chǎn)工藝、設(shè)計(jì)要點(diǎn)及實(shí)施規(guī)范，為學(xué)生構(gòu)建起從行業(yè)認(rèn)知到設(shè)計(jì)實(shí)踐的系統(tǒng)知識(shí)框架。

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本次專(zhuān)題輔導(dǎo)是學(xué)院推動(dòng)產(chǎn)教融合、強(qiáng)化校企協(xié)同育人的重要舉措。兩位企業(yè)專(zhuān)家的分享兼具專(zhuān)業(yè)高度與實(shí)踐深度，不僅拓寬了學(xué)生的行業(yè)視野，也為他們后續(xù)完成食品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)任務(wù)提供了扎實(shí)的指導(dǎo)。同學(xué)們紛紛表示，此次輔導(dǎo)內(nèi)容實(shí)用、案例生動(dòng)，對(duì)理解課堂知識(shí)與產(chǎn)業(yè)實(shí)際的聯(lián)系大有幫助。（圖/文：田輝；審核：鄭軍）