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教學(xué)科研
我校教師受邀參加貴州習(xí)酒集團(tuán)2024年秋收論壇
來(lái)源：生命科學(xué)與工程學(xué)院
瀏覽：次
2024-09-25

9月22-24日，以“敢想敢做敢創(chuàng)造 向新向質(zhì)向未來(lái)”為主題的習(xí)酒集團(tuán)2024年秋收論壇在運(yùn)營(yíng)中心圓滿(mǎn)舉行，習(xí)酒集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理汪地強(qiáng)主持論壇并講話(huà)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，貴州省科學(xué)技術(shù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)安守海，貴州省人力資源和社會(huì)保障廳黨組成員、副廳長(zhǎng)胡世培，江南大學(xué)原副校長(zhǎng)徐巖教授，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書(shū)記、總經(jīng)理郭新光等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓齊聚鰼部酒谷，聚焦前沿技術(shù)與行業(yè)趨勢(shì)，共話(huà)習(xí)酒發(fā)展藍(lán)圖，共探白酒行業(yè)新未來(lái)。論壇圍繞風(fēng)味品質(zhì)研究、白酒釀造微生物組研究、醬香白酒新國(guó)標(biāo)、企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)踐與案例、小麥優(yōu)選提升習(xí)酒高溫大曲品質(zhì)、醬香型白酒高沸點(diǎn)組分的研究、白酒風(fēng)味品質(zhì)表達(dá)及習(xí)酒風(fēng)味特征、醬香型白酒智能化生產(chǎn)工藝評(píng)價(jià)體系研究、白酒企業(yè)數(shù)字化之全域經(jīng)營(yíng)等主題，緊扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿，深度闡釋白酒的風(fēng)味物質(zhì)以及釀造微生物、品質(zhì)表達(dá)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、智能化釀造等方面的研究成果，為習(xí)酒乃至整個(gè)行業(yè)發(fā)展提供了實(shí)踐指南和寶貴思路。

我?？萍继幐碧庨L(zhǎng)唐曉龍教授和生命科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)任海偉教授應(yīng)邀參會(huì)，與四川大學(xué)許正宏教授，貴州大學(xué)黃永光教授，天津科技大學(xué)張翠英教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)韓北忠教授，中國(guó)科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所許國(guó)旺研究員，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所白逢彥研究員，北京工商大學(xué)李秀婷教授，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專(zhuān)家王德良等同行深入交流，共同見(jiàn)證了國(guó)家級(jí)博士后科研工作站授牌、第三屆“習(xí)酒杯”全國(guó)微生物繪畫(huà)藝術(shù)大賽頒獎(jiǎng)儀式。會(huì)議期間，學(xué)校科技處負(fù)責(zé)人與習(xí)酒集團(tuán)密切溝通，在人才培養(yǎng)、科技研發(fā)、綠色生產(chǎn)體系建設(shè)等方面達(dá)成共識(shí)。生命科學(xué)與工程學(xué)院生物資源開(kāi)發(fā)與環(huán)境健康研究團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期以來(lái)圍繞白酒釀造生產(chǎn)中的大曲、窖泥、酒醅；以及釀酒副產(chǎn)物的飼料化、材料化和能源化開(kāi)展研究，先后發(fā)表學(xué)術(shù)論文49篇，培養(yǎng)碩士研究生12人，與紅川酒、金徽酒等企業(yè)建立長(zhǎng)期良好合作關(guān)系，并與隴南市酒業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合成員單位一道共同促進(jìn)隴酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（撰稿：任海偉；終審：鄭軍）