食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估啟動(dòng)會(huì)
食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估反饋會(huì)
為切實(shí)做好校園食品安全管理工作，保障師生飲食安全，后勤管理處引入第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)——中農(nóng)康正技術(shù)服務(wù)（甘肅）有限公司，對(duì)兩校區(qū)各餐廳食品安全開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估工作。
在9月23日召開(kāi)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估啟動(dòng)會(huì)上，后勤管理處副處長(zhǎng)張軼從正確認(rèn)識(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、計(jì)劃步驟、工作要求等方面進(jìn)行安排。在23日-27日的評(píng)估過(guò)程中，專(zhuān)家組面向兩校區(qū)所有餐廳，圍繞進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品安全公示、原材料貯存管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、加工區(qū)和就餐區(qū)日常規(guī)范等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)評(píng)估。在28日召開(kāi)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估反饋會(huì)上，評(píng)估專(zhuān)家從經(jīng)營(yíng)許可、備餐布局、預(yù)包裝產(chǎn)品信息管理、易腐產(chǎn)品存儲(chǔ)管理、蟲(chóng)鼠害管理、食品添加劑管理及食品安全營(yíng)養(yǎng)健康教育等方面進(jìn)行問(wèn)題反饋，提出針對(duì)性整改建議。
張軼說(shuō)，各餐廳要認(rèn)真梳理問(wèn)題并分析問(wèn)題產(chǎn)生的原因，嚴(yán)格按照整改建議完成整改提升，以評(píng)促建，以評(píng)促改，推進(jìn)餐飲公司主體責(zé)任落實(shí)從“被動(dòng)型”向“自覺(jué)化”轉(zhuǎn)變，推動(dòng)日常監(jiān)督檢查從“粗放型”向“專(zhuān)業(yè)化”轉(zhuǎn)變，為筑牢校園食品安全防線(xiàn)、守護(hù)師生“舌尖上的安全”做出積極貢獻(xiàn)。（撰稿：張?jiān)粕?初審：張軼 審核：陳永泰）
