12月18日下午，生命科學(xué)與工程學(xué)院第47期“研究生論壇”暨“青年教師學(xué)術(shù)沙龍”在彭家坪校區(qū)抒望樓105教室舉行。本期活動(dòng)由青年教師成斌博士與2024級(jí)碩士研究生杜嘉儀分別作專(zhuān)題報(bào)告，主題聚焦真核細(xì)胞嚴(yán)格質(zhì)量控制下功能約束主導(dǎo)的蛋白質(zhì)進(jìn)化模型、生物基納米包裝材料在食品保鮮中的應(yīng)用與科研實(shí)踐探索。學(xué)院師生代表參加了本次活動(dòng)。
成斌以臨床上常用的非特異性炎癥標(biāo)志物C-反應(yīng)蛋白(CRP)為切入點(diǎn)，系統(tǒng)分析其在臨床上的應(yīng)用，以及其在模式動(dòng)物和人類(lèi)中表達(dá)水平的顯著變化。并證實(shí)，雖然不同物種CRP的表達(dá)水平差異顯著，但在體功能卻異常保守。這種“水平-功能不匹配”源于未折疊狀態(tài)的“隱藏活性”，而非天然結(jié)構(gòu)，挑戰(zhàn)了“結(jié)構(gòu)約束主導(dǎo)蛋白質(zhì)進(jìn)化”的傳統(tǒng)觀(guān)點(diǎn)。團(tuán)隊(duì)提出“折疊閾值模型”：真核生物分泌的嚴(yán)格質(zhì)量控制構(gòu)成進(jìn)化門(mén)檻，功能選擇需先滿(mǎn)足折疊要求。該研究為理解CRP生理病理功能及蛋白質(zhì)進(jìn)化提供了新范式。
杜嘉儀作了題為《生物基納米包裝材料在食品保鮮中的應(yīng)用與科研實(shí)踐探索》的報(bào)告。她從當(dāng)前食品包裝領(lǐng)域面臨的保鮮效能不足與環(huán)境污染雙重挑戰(zhàn)出發(fā)，系統(tǒng)介紹了生物基包裝材料的研發(fā)思路與應(yīng)用前景。并提出，通過(guò)將天然可降解的生物聚合物與高效抗菌納米粒子復(fù)合，可構(gòu)建兼具抑菌保鮮性能與環(huán)境友好特性的新型智能包裝體系。其研究重點(diǎn)聚焦于材料的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、活性成分的可控釋放及其在實(shí)際食品保鮮場(chǎng)景中的效能驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，該類(lèi)材料能有效抑制微生物生長(zhǎng)、顯著延長(zhǎng)食品貨架期，并在使用后實(shí)現(xiàn)自然降解，有望緩解傳統(tǒng)塑料包裝帶來(lái)的生態(tài)壓力。此外，杜嘉儀還結(jié)合自身參與學(xué)科競(jìng)賽的經(jīng)歷，分享了備賽策略、關(guān)鍵環(huán)節(jié)把控及實(shí)用技巧，鼓勵(lì)同學(xué)們積極關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，主動(dòng)參與學(xué)術(shù)交流，在拓展視野的同時(shí)激發(fā)科研創(chuàng)新潛能。
報(bào)告結(jié)束后，與會(huì)師生圍繞CRP的進(jìn)化機(jī)制、生物基材料的設(shè)計(jì)原理、食品保鮮技術(shù)的應(yīng)用前景，以及科研能力與競(jìng)賽素養(yǎng)的協(xié)同發(fā)展等議題展開(kāi)了熱烈討論。本期論壇內(nèi)容既涵蓋基礎(chǔ)研究的前沿進(jìn)展，又緊扣產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的實(shí)際需求，兼具學(xué)術(shù)深度與現(xiàn)實(shí)意義，有效拓寬了科研視野，增強(qiáng)了跨學(xué)科融合與創(chuàng)新意識(shí)。（圖/文：邵鵬程、成斌；審核：鄭軍）
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